商品の詳細

【600g】準強力小麦粉ふすま付き～パン用ニシノカオリ～

パンに最適な強力粉です。グルテンの形成が多く、粘りが強くなります。

一般的な外国産強力小麦よりもタンパク質含有量は少ないとされるため、「準強力粉」として区分されます。

中力粉でも十分にパンは焼けますが、強力粉を混ぜたり、強力粉のみで使うと強い弾力が生まれます。

全粒粉ではなく、製粉精麦した白い小麦粉です。きめ細かいので使いやすいです。

せっかく肥料も農薬も使用していないので、「ふすま」と呼ばれる小麦ぬかをおつけします。

小麦を使う際に少しふすまを混ぜていただくと、全粒粉のような香りが立ちます。

分量をコントロールできるので、食べやすい分量を混ぜたりしながらぜひ楽しんでください。

肥料も農薬も、動物ふん由来の堆肥も使用しない栽培方法で育てています。
お米、大豆、麦の栽培を田んぼで持続的に循環させています。